재료준비 : 매실 1kg, 설탕 300g, 소주 1.8L 2병, 소독한 유리병
매실은 깨끗이 씻어서 물기 없이 잘 말려줍니다.
매실에 물기가 다 마르고 나면 분무통에 소주를 넣어서 골고루 뿌려 소독을 해줍니다.
소주를 뿌린다음 역시 잘 말려주어야 합니다.
유리병도 깨끗이 씻어서 물기를 말린후,
매실과 마찬가지로 소주를 뿌려 역시 잘 말려 줍니다.
매실을 적당히 넣고, 설탕을 한 번 뿌려주고,
매실을 적당히 넣고 설탕을 한 번 뿌려주고.....를 반복합니다.
마지막으로 매실이 안보이게 설탕으로 덮어주고,
햇볕이 들지 않고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두면 됩니다.
여기까진 매실엑기스 만들기와 과정이 같습니다.
2주정도 숙성시켜 설탕이 완전히 다 녹으면 술을 부어 주세요.
설탕으로 숙성시켜서 술을 담으면 술맛이 더 좋다고 하네요
.
.
.
.
.
2주후 설탕이 다 녹으면 술 붓고 다시 보여 드릴게요^^
매실의 효능
1. 정신적인 스트레스와 피로회복, 정장작용에 좋다.
2. 소화 불량, 위장 장애를 없앤다.
3. 체질 개선 효과가 잇다.
4. 간장을 보호하고 간 기능을 향상시키므로, 피곤하거나 술을 자주 마시는 사람에게 좋다.
5. 해독작용이 뛰어나 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방 치료하는데 효과적이다.
6. 만성 변비를 없앤다.
7. 신진대사를 원활하게 해주고, 혈액순환을 도와 피부미용에 좋다
8. 열을 내리고 염증을 없애준다.
9. 칼슘의 흡수율을 높여, 성장기 어린이, 임산부 폐경기 여성에게 매우 좋다.
퍼가실땐 덧글 한줄 달아주는 센스^^
이올린에 북마크하기
이올린에 추천하기
